Réponse rapide
Ajoutez le salaire aux pourboires conservés et divisez par les heures d’ouverture, de service et de fermeture.
Ce qui fait varier le revenu
Type de bar, emplacement, horaires, saison, volume et politique de partage modifient fortement le résultat.
Inclure toutes les heures
Comptez la préparation, la fermeture et les tâches annexes. Les ignorer surestime le revenu horaire.
Comparer avec prudence
Comparez des périodes semblables et distinguez chaque établissement ou rôle pour trouver un vrai schéma.
Sources et limites
En France, vérifiez les informations actuelles sur Service-Public.fr et impots.gouv.fr. Les règles et pratiques peuvent différer selon le pays, la convention et le lieu de travail.
Information générale à visée éducative, et non conseil fiscal, comptable, juridique ou financier.